Pecorino Gran Riserva del Passatore - 4Kg

 

Caratteristiche

Questo straordinario pecorino è il nostro fiore all’occhiello, per qualità profumo e sapore. Ottenuto secondo le più antiche e segrete tecniche di produzione casearia, tramandate da generazione in generazione, nasce il " Pecorino Gran Riserva del Passatore”. Viene salato a secco e massaggiato ogni giorno con olio grezzo di lino per mantenere la crosta morbida e fare in modo che possa stagionare in modo uniforme.

 

Caratteristiche organolettiche

Colore della crosta tendente alla terra bruciata, pasta bianca,liscia e setosa, in bocca si scioglie lentamente lasciando un piacevolissimo sapore di latte fresco.

 

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