Peranera™

 

Caratteristiche

La Peranera è ottenuta dal succo di pera cotto a fuoco lento per almeno 18 ore in un paiolo di rame fino a ridurre di circa 2/3 il volume iniziale.
E' ideale come abbinamento con formaggi saporiti ed erborinati, formaggi a latte crudo, ma è perfetta anche per decorare dolci a base di ricotta o latte intero e sulla pasticceria secca.

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