Coppa al Sangiovese

 

Caratteristiche

Dalla coppa di suino pesante nazionale, stagionata per oltre 120 giorni e messa poi a macerare
in vasche di mosto e vino Sangiovese per oltre 30 giorni, si ottiene questo salume dai profumi delicati ed inebrianti al tempo stesso, talmente morbido da sciogliersi in bocca. Abbinata a pane insipido oppure alla tradizionale piadina romagnola, è una merenda da Re.

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