Salame dei Monaci®

Caratteristiche

Arrivato a stagionatura ottimale, il salame viene spazzolato, lavato e rimesso ad asciugare in celle ventilate. Viene poi avvolto da una garza di cotone, legato per procedere alla ceratura con cera d’api e riappeso ad asciugare in cantine ventilate.
La cera d’api permette al salame di conservarsi a temperatura ambiente per quasi 6 mesi e ,di conseguenza, mantenere inalterati tutti i suoi profumi e la sua morbidezza.

 

Peso 500 g
TMC 180 gg dalla data di affinamento
Conservazione in luogo fresco e asciutto

 

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